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大盘鸡制作秘籍:简单几步打造美味佳肴

时间:2024-09-09 08:45 点击:165 次

大盘鸡制作秘籍:简单几步打造美味佳肴

在众多的中华美食中,大盘鸡以其独特的风味和丰富的口感,成为了广受欢迎的一道菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,大盘鸡总能成为餐桌上的焦点。今天,我们就来分享一下如何在家轻松制作出一道美味的大盘鸡,让你的厨房也能散发出诱人的香气。

#### 1. 准备材料

- 主要食材:鸡肉(推荐选用三黄鸡或土鸡,肉质鲜美)、土豆、青红椒。

- 辅料:生姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮等。

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- 调料:生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。

#### 2. 鸡肉预处理

将鸡肉洗净后切成块状,用少量的盐和料酒腌制15分钟,让其入味并去除腥味。同时,将土豆去皮切块,青红椒切丝备用。

#### 3. 炒制香料

锅中加入适量的油,放入切好的姜片、蒜瓣、大葱段、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮等香料,企业-能航纳粮食有限公司小火炒出香味。

#### 4. 焯水处理

将腌制好的鸡肉块加入锅中, 常州海牛新材料有限公司翻炒至表面微微变色, 广盛仁源房产经纪加入足够的热水,水量要没过鸡肉,大火烧开后转中小火慢炖,企业-伊科合咖啡有限公司期间可以加入一些生抽和老抽调色,让鸡肉更加诱人。

#### 5. 加入辅料

待鸡肉炖至七成熟时,加入土豆块继续炖煮,直至土豆软烂。最后,加入青红椒丝,快速翻炒均匀,调入适量的盐、糖、鸡精调味即可出锅。

#### 6. 装盘与享用

将炖好的大盘鸡盛入特制的大盘中,香气四溢,色泽诱人。搭配一碗热气腾腾的白饭,每一口都是满满的幸福感。

### 小贴士:

- 切记鸡肉不要一开始就放太多调料,以免掩盖了鸡肉本身的鲜美。

- 炖煮过程中,注意火候,避免糊底。

- 最后的调味可以根据个人口味进行调整,喜欢更辣的可以多加些干辣椒。

按照以上步骤,你就可以在家轻松制作出一道色香味俱全的大盘鸡企业-伊科合咖啡有限公司,不仅满足了自己的味蕾,也给家人朋友带来了满满的惊喜。快来动手尝试吧!

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